Organisation des approvisionnements et systèmes de paiement dans les filières agro-alimentaires. : Analyse appliquée aux filières canne à sucre / Caroline Lejars

Public ISBD Titre : Organisation des approvisionnements et systèmes de paiement dans les filières agro-alimentaires. : Analyse appliquée aux filières canne à sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Lejars, Auteur Editeur : Paris : AgroParisTech Autre Editeur : Paris : CIRAD Importance : 1 vol. (309 .p) Présentation : cartogr. en coul., graph. en coul. Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0403 - ECONOMIE:ECONOMIE [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0403 - ECONOMIE:ECONOMIE:POLITIQUE ECONOMIQUE:GESTION DES RESSOURCES:MATIERE PREMIERE:ECONOMIE DE MATIERES PREMIERES [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:ACTIVITE AGRICOLE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:AGRICULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE:CANNE A SUCRE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE:SUCRE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Mots-clés : AFRIQUE DU SUD  FILIÈRE  TRANSACTION  SYSTÈME DE PAIEMENT  SUPPLY CHAIN Résumé : Au sommaire : INTRODUCTION GENERALE CHAPITRE I : CONTEXTE ET PROBLEMATIQUE : LES DISPOSITIFS DE COORDINATION DANS LES RELATIONS CONTRACTUELLES AU SEIN DES FILIERES CANNE A SUCRE REUNIONNAISES ET SUD-AFRICAINES Introduction I. Eléments généraux et enjeux liés à la production sucrière en Afrique du Sud et à l’île de La Réunion II. Relations contractuelles au sein des filières : dépendance et interdépendance des fournisseurs III. Les dispositifs de coordination entre les acteurs de la filière IV. Des dispositifs source d’inefficacités Conclusion CHAPITRE II : MODES D’ORGANISATION DES APPROVISIONNEMENTS ET SYSTEME DE PAIEMENT : DE L’APPROCHE THEORIQUE A L’ANALYSE DES DISPOSITIFS EN PLACE Introduction I. Définitions II. Voies d’amélioration de la performance de la chaîne et de l’efficacité des systèmes de paiement et des modes d’organisation des approvisionnements III. Analyse comparée des systèmes de paiement et des modes d’organisation des approvisionnements dans les principaux pays sucriers Conclusion CHAPITRE III : METHODES ET DEMARCHES D’INTERVENTION Introduction I. Modélisation et intervention dans les organisations II. Stratégie, mise en place et déroulement de l’intervention à La Réunion et en Afrique du sud III. Les supports de l’intervention : Modèles et outils développés Conclusion : Originalités de la démarche CHAPITRE IV : EVALUATION ET CONCEPTION DE NOUVEAUX MODES DE PAIEMENT ET DE PLANIFICATION Introduction I. Conception et évaluation de modes de planification et de modes de paiement valorisant la qualité II. Analyse des conditions de création et de répartition de la valeur pour de nouveaux dispositifs III. Limites de l’analyse et de la modélisation Conclusion CHAPITRE V : APPORTS ET LIMITES DES CONCEPTS ET DEMARCHES UTILISES Introduction I. Apports et limites de l’intervention dans les filières II. L’émergence de questionnements nouveaux Conclusion CONCLUSION GENERALE BIBLIOGRAPHIE ANNEXES Note de contenu : Directeur de thèse : Louis-Georges SOLER Thèse soutenue devant le jury : M. Michel NAKHLA, Professeur à AgroParisTech et l’ENSMP - Président M. Vincent HOVELAQUE, Professeur à l’ENSRA -Rapporteur M. Jean Claude AUTREY, Directeur du MSIRI et Secrétaire Général de l’ISSCT - Rapporteur M. Bernard SIEGMUND, Directeur du CERF- Examinateur M. Pierre Yves LE GAL, Chercheur au CIRAD - Examinateur M. Louis- Georges SOLER, Directeur de Recherche à INRA- Directeur de thèse Nature du document : Thèse Organisation des approvisionnements et systèmes de paiement dans les filières agro-alimentaires. : Analyse appliquée aux filières canne à sucre [texte imprimé] / Caroline Lejars, Auteur . - Paris : AgroParisTech : Paris : CIRAD, [s.d.] . - 1 vol. (309 .p) : cartogr. en coul., graph. en coul. Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0403 - ECONOMIE:ECONOMIE [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0403 - ECONOMIE:ECONOMIE:POLITIQUE ECONOMIQUE:GESTION DES RESSOURCES:MATIERE PREMIERE:ECONOMIE DE MATIERES PREMIERES [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:ACTIVITE AGRICOLE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:AGRICULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE:CANNE A SUCRE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE:SUCRE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Mots-clés : AFRIQUE DU SUD  FILIÈRE  TRANSACTION  SYSTÈME DE PAIEMENT  SUPPLY CHAIN Résumé : Au sommaire : INTRODUCTION GENERALE CHAPITRE I : CONTEXTE ET PROBLEMATIQUE : LES DISPOSITIFS DE COORDINATION DANS LES RELATIONS CONTRACTUELLES AU SEIN DES FILIERES CANNE A SUCRE REUNIONNAISES ET SUD-AFRICAINES Introduction I. Eléments généraux et enjeux liés à la production sucrière en Afrique du Sud et à l’île de La Réunion II. Relations contractuelles au sein des filières : dépendance et interdépendance des fournisseurs III. Les dispositifs de coordination entre les acteurs de la filière IV. Des dispositifs source d’inefficacités Conclusion CHAPITRE II : MODES D’ORGANISATION DES APPROVISIONNEMENTS ET SYSTEME DE PAIEMENT : DE L’APPROCHE THEORIQUE A L’ANALYSE DES DISPOSITIFS EN PLACE Introduction I. Définitions II. Voies d’amélioration de la performance de la chaîne et de l’efficacité des systèmes de paiement et des modes d’organisation des approvisionnements III. Analyse comparée des systèmes de paiement et des modes d’organisation des approvisionnements dans les principaux pays sucriers Conclusion CHAPITRE III : METHODES ET DEMARCHES D’INTERVENTION Introduction I. Modélisation et intervention dans les organisations II. Stratégie, mise en place et déroulement de l’intervention à La Réunion et en Afrique du sud III. Les supports de l’intervention : Modèles et outils développés Conclusion : Originalités de la démarche CHAPITRE IV : EVALUATION ET CONCEPTION DE NOUVEAUX MODES DE PAIEMENT ET DE PLANIFICATION Introduction I. Conception et évaluation de modes de planification et de modes de paiement valorisant la qualité II. Analyse des conditions de création et de répartition de la valeur pour de nouveaux dispositifs III. Limites de l’analyse et de la modélisation Conclusion CHAPITRE V : APPORTS ET LIMITES DES CONCEPTS ET DEMARCHES UTILISES Introduction I. Apports et limites de l’intervention dans les filières II. L’émergence de questionnements nouveaux Conclusion CONCLUSION GENERALE BIBLIOGRAPHIE ANNEXES Note de contenu : Directeur de thèse : Louis-Georges SOLER Thèse soutenue devant le jury : M. Michel NAKHLA, Professeur à AgroParisTech et l’ENSMP - Président M. Vincent HOVELAQUE, Professeur à l’ENSRA -Rapporteur M. Jean Claude AUTREY, Directeur du MSIRI et Secrétaire Général de l’ISSCT - Rapporteur M. Bernard SIEGMUND, Directeur du CERF- Examinateur M. Pierre Yves LE GAL, Chercheur au CIRAD - Examinateur M. Louis- Georges SOLER, Directeur de Recherche à INRA- Directeur de thèse Nature du document : Thèse

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
Num_679	_ _	Fichier numérique	Centre de documentation siège	Production végétale - Culture	Exclu du prêt

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