Atlas historique du sucre à l'Île Bourbon / La Réunion (1810-1914 / Jean-François Géraud

Public ISBD Titre : Atlas historique du sucre à l'Île Bourbon / La Réunion (1810-1914 Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Géraud, Auteur ; Xavier Le Terrier, Auteur Editeur : Saint-André [Ile de La Réunion] : Océan éditions Année de publication : 2010 Importance : 1 vol. (189 p.) Présentation : cartes, ill., graph., couv. ill. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-916533-94-0 Note générale : Bibliogr. p. 181-183 Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:PROTECTION DU PATRIMOINE:PATRIMOINE CULTUREL:HISTOIRE LOCALE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE:CANNE A SUCRE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE [ECOPLANETE] 1800 - DIVERS:1801 - INFORMATION ET COMMUNICATION:INFORMATION:TRAITEMENT DE L'INFORMATION:CARTOGRAPHIE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Résumé : Au sommaire : Territoire de la canne - Bref historique de la canne à sucre - Débuts de la canne à sucre à Bourbon : alcool - La canne à l'heure de la mise en sucre de l'île Bourbon Les usines et leur espace - Le nombre des usines - Les sources de la représentation de l'espace sucrier - Cartographie - L'espace sucrier Approche thématique de l'espace sucrier à La Réunion - Cartes de répartition des différents types de moulin à cannes - Les progrès techniques : Bourbon à la pointe de la sucrerie mondiale ? - Les fortes concentrations de main d'oeuvre Nature du document : Monographie Atlas historique du sucre à l'Île Bourbon / La Réunion (1810-1914 [texte imprimé] / Jean-François Géraud, Auteur ; Xavier Le Terrier, Auteur . - Saint-André (Ile de La Réunion) : Océan éditions, 2010 . - 1 vol. (189 p.) : cartes, ill., graph., couv. ill. ; 30 cm. ISBN : 978-2-916533-94-0 Bibliogr. p. 181-183 Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:PROTECTION DU PATRIMOINE:PATRIMOINE CULTUREL:HISTOIRE LOCALE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE:CANNE A SUCRE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE [ECOPLANETE] 1800 - DIVERS:1801 - INFORMATION ET COMMUNICATION:INFORMATION:TRAITEMENT DE L'INFORMATION:CARTOGRAPHIE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Résumé : Au sommaire : Territoire de la canne - Bref historique de la canne à sucre - Débuts de la canne à sucre à Bourbon : alcool - La canne à l'heure de la mise en sucre de l'île Bourbon Les usines et leur espace - Le nombre des usines - Les sources de la représentation de l'espace sucrier - Cartographie - L'espace sucrier Approche thématique de l'espace sucrier à La Réunion - Cartes de répartition des différents types de moulin à cannes - Les progrès techniques : Bourbon à la pointe de la sucrerie mondiale ? - Les fortes concentrations de main d'oeuvre Nature du document : Monographie

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Organisation des approvisionnements et systèmes de paiement dans les filières agro-alimentaires. : Analyse appliquée aux filières canne à sucre / Caroline Lejars

Public ISBD Titre : Organisation des approvisionnements et systèmes de paiement dans les filières agro-alimentaires. : Analyse appliquée aux filières canne à sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Lejars, Auteur Editeur : Paris : AgroParisTech Autre Editeur : Paris : CIRAD Importance : 1 vol. (309 .p) Présentation : cartogr. en coul., graph. en coul. Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0403 - ECONOMIE:ECONOMIE [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0403 - ECONOMIE:ECONOMIE:POLITIQUE ECONOMIQUE:GESTION DES RESSOURCES:MATIERE PREMIERE:ECONOMIE DE MATIERES PREMIERES [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:ACTIVITE AGRICOLE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:AGRICULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE:CANNE A SUCRE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE:SUCRE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Mots-clés : AFRIQUE DU SUD  FILIÈRE  TRANSACTION  SYSTÈME DE PAIEMENT  SUPPLY CHAIN Résumé : Au sommaire : INTRODUCTION GENERALE CHAPITRE I : CONTEXTE ET PROBLEMATIQUE : LES DISPOSITIFS DE COORDINATION DANS LES RELATIONS CONTRACTUELLES AU SEIN DES FILIERES CANNE A SUCRE REUNIONNAISES ET SUD-AFRICAINES Introduction I. Eléments généraux et enjeux liés à la production sucrière en Afrique du Sud et à l’île de La Réunion II. Relations contractuelles au sein des filières : dépendance et interdépendance des fournisseurs III. Les dispositifs de coordination entre les acteurs de la filière IV. Des dispositifs source d’inefficacités Conclusion CHAPITRE II : MODES D’ORGANISATION DES APPROVISIONNEMENTS ET SYSTEME DE PAIEMENT : DE L’APPROCHE THEORIQUE A L’ANALYSE DES DISPOSITIFS EN PLACE Introduction I. Définitions II. Voies d’amélioration de la performance de la chaîne et de l’efficacité des systèmes de paiement et des modes d’organisation des approvisionnements III. Analyse comparée des systèmes de paiement et des modes d’organisation des approvisionnements dans les principaux pays sucriers Conclusion CHAPITRE III : METHODES ET DEMARCHES D’INTERVENTION Introduction I. Modélisation et intervention dans les organisations II. Stratégie, mise en place et déroulement de l’intervention à La Réunion et en Afrique du sud III. Les supports de l’intervention : Modèles et outils développés Conclusion : Originalités de la démarche CHAPITRE IV : EVALUATION ET CONCEPTION DE NOUVEAUX MODES DE PAIEMENT ET DE PLANIFICATION Introduction I. Conception et évaluation de modes de planification et de modes de paiement valorisant la qualité II. Analyse des conditions de création et de répartition de la valeur pour de nouveaux dispositifs III. Limites de l’analyse et de la modélisation Conclusion CHAPITRE V : APPORTS ET LIMITES DES CONCEPTS ET DEMARCHES UTILISES Introduction I. Apports et limites de l’intervention dans les filières II. L’émergence de questionnements nouveaux Conclusion CONCLUSION GENERALE BIBLIOGRAPHIE ANNEXES Note de contenu : Directeur de thèse : Louis-Georges SOLER Thèse soutenue devant le jury : M. Michel NAKHLA, Professeur à AgroParisTech et l’ENSMP - Président M. Vincent HOVELAQUE, Professeur à l’ENSRA -Rapporteur M. Jean Claude AUTREY, Directeur du MSIRI et Secrétaire Général de l’ISSCT - Rapporteur M. Bernard SIEGMUND, Directeur du CERF- Examinateur M. Pierre Yves LE GAL, Chercheur au CIRAD - Examinateur M. Louis- Georges SOLER, Directeur de Recherche à INRA- Directeur de thèse Nature du document : Thèse Organisation des approvisionnements et systèmes de paiement dans les filières agro-alimentaires. : Analyse appliquée aux filières canne à sucre [texte imprimé] / Caroline Lejars, Auteur . - Paris : AgroParisTech : Paris : CIRAD, [s.d.] . - 1 vol. (309 .p) : cartogr. en coul., graph. en coul. Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0403 - ECONOMIE:ECONOMIE [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0403 - ECONOMIE:ECONOMIE:POLITIQUE ECONOMIQUE:GESTION DES RESSOURCES:MATIERE PREMIERE:ECONOMIE DE MATIERES PREMIERES [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:ACTIVITE AGRICOLE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:AGRICULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE:CANNE A SUCRE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE:SUCRE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Mots-clés : AFRIQUE DU SUD  FILIÈRE  TRANSACTION  SYSTÈME DE PAIEMENT  SUPPLY CHAIN Résumé : Au sommaire : INTRODUCTION GENERALE CHAPITRE I : CONTEXTE ET PROBLEMATIQUE : LES DISPOSITIFS DE COORDINATION DANS LES RELATIONS CONTRACTUELLES AU SEIN DES FILIERES CANNE A SUCRE REUNIONNAISES ET SUD-AFRICAINES Introduction I. Eléments généraux et enjeux liés à la production sucrière en Afrique du Sud et à l’île de La Réunion II. Relations contractuelles au sein des filières : dépendance et interdépendance des fournisseurs III. Les dispositifs de coordination entre les acteurs de la filière IV. Des dispositifs source d’inefficacités Conclusion CHAPITRE II : MODES D’ORGANISATION DES APPROVISIONNEMENTS ET SYSTEME DE PAIEMENT : DE L’APPROCHE THEORIQUE A L’ANALYSE DES DISPOSITIFS EN PLACE Introduction I. Définitions II. Voies d’amélioration de la performance de la chaîne et de l’efficacité des systèmes de paiement et des modes d’organisation des approvisionnements III. Analyse comparée des systèmes de paiement et des modes d’organisation des approvisionnements dans les principaux pays sucriers Conclusion CHAPITRE III : METHODES ET DEMARCHES D’INTERVENTION Introduction I. Modélisation et intervention dans les organisations II. Stratégie, mise en place et déroulement de l’intervention à La Réunion et en Afrique du sud III. Les supports de l’intervention : Modèles et outils développés Conclusion : Originalités de la démarche CHAPITRE IV : EVALUATION ET CONCEPTION DE NOUVEAUX MODES DE PAIEMENT ET DE PLANIFICATION Introduction I. Conception et évaluation de modes de planification et de modes de paiement valorisant la qualité II. Analyse des conditions de création et de répartition de la valeur pour de nouveaux dispositifs III. Limites de l’analyse et de la modélisation Conclusion CHAPITRE V : APPORTS ET LIMITES DES CONCEPTS ET DEMARCHES UTILISES Introduction I. Apports et limites de l’intervention dans les filières II. L’émergence de questionnements nouveaux Conclusion CONCLUSION GENERALE BIBLIOGRAPHIE ANNEXES Note de contenu : Directeur de thèse : Louis-Georges SOLER Thèse soutenue devant le jury : M. Michel NAKHLA, Professeur à AgroParisTech et l’ENSMP - Président M. Vincent HOVELAQUE, Professeur à l’ENSRA -Rapporteur M. Jean Claude AUTREY, Directeur du MSIRI et Secrétaire Général de l’ISSCT - Rapporteur M. Bernard SIEGMUND, Directeur du CERF- Examinateur M. Pierre Yves LE GAL, Chercheur au CIRAD - Examinateur M. Louis- Georges SOLER, Directeur de Recherche à INRA- Directeur de thèse Nature du document : Thèse

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Recherche expérimentale sur le foncier : approche ehtnologique

Public ISBD Titre : Recherche expérimentale sur le foncier : approche ehtnologique Type de document : texte imprimé Editeur : GRAFOS - Groupe pour la Recherche Appliquée et la Formation en Sciences Humaines Année de publication : 1995 Importance : 1 vol. (74 p.) Format : 30 X 21 cm Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0200 - ENVIRONNEMENT:0204 - PAYSAGES ET SITES:PAYSAGE [ECOPLANETE] 0500 - DROIT:0501 - BRANCHES ET SOURCES DU DROIT:DROIT:DROIT COUTUMIER [ECOPLANETE] 0500 - DROIT:0501 - BRANCHES ET SOURCES DU DROIT:DROIT:DROIT PRIVE:DROIT CIVIL:DROIT DE PROPRIETE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0601 - AMENAGEMENT DU TERRITOIRE:FONCIER [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0601 - AMENAGEMENT DU TERRITOIRE:FONCIER:AMENAGEMENT FONCIER [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE [ECOPLANETE] 1700 - SCIENCES:1701 - SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES:SCIENCES SOCIALES:ETHNOLOGIE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Mots-clés : AMÉNAGEMENT  PROPRIÉTÉ Résumé : Extrait de l'introduction : La question de la maîtrise du foncier sur l'île a, depuis de longues années, fait surgir de nombreuses réflexions. Ce travail reprend 10 années de travaux anthropologiques menés dans l'île. Il repose sur de nombreux "supposés connus", à savoir ce qu'est la parenté, l'histoire de l'île, la langue créole, etc. etc.... S'il permet de questionner autrement le rapport au foncier, il interroge aussi d'autres champs : l'espace, la terre, le pouvoir sont ici les partenaires du foncier pour l'ethnologie. Ils sont à penser avec les notions de bien, de personne et de revenu. Nous avons privilégiés les travaux existant à La Réunion en nous intéressant plus particulièrement à 4 thématiques : - les modes d'accession; - les modes d'appropriation; - la succession-transmission de biens; - l'évolution des stratégies au sein des familles Ces thèmes servent de grille de lecture et sont appliqués aux études réalisées afin d’appréhender, lorsqu'elles ont été identifiées, règles, coutumes, et représentations qui s'affrontent dans cette île. Nature du document : Etude Recherche expérimentale sur le foncier : approche ehtnologique [texte imprimé] . - [S.l.] : GRAFOS - Groupe pour la Recherche Appliquée et la Formation en Sciences Humaines, 1995 . - 1 vol. (74 p.) ; 30 X 21 cm. Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0200 - ENVIRONNEMENT:0204 - PAYSAGES ET SITES:PAYSAGE [ECOPLANETE] 0500 - DROIT:0501 - BRANCHES ET SOURCES DU DROIT:DROIT:DROIT COUTUMIER [ECOPLANETE] 0500 - DROIT:0501 - BRANCHES ET SOURCES DU DROIT:DROIT:DROIT PRIVE:DROIT CIVIL:DROIT DE PROPRIETE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0601 - AMENAGEMENT DU TERRITOIRE:FONCIER [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0601 - AMENAGEMENT DU TERRITOIRE:FONCIER:AMENAGEMENT FONCIER [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE [ECOPLANETE] 1700 - SCIENCES:1701 - SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES:SCIENCES SOCIALES:ETHNOLOGIE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Mots-clés : AMÉNAGEMENT  PROPRIÉTÉ Résumé : Extrait de l'introduction : La question de la maîtrise du foncier sur l'île a, depuis de longues années, fait surgir de nombreuses réflexions. Ce travail reprend 10 années de travaux anthropologiques menés dans l'île. Il repose sur de nombreux "supposés connus", à savoir ce qu'est la parenté, l'histoire de l'île, la langue créole, etc. etc.... S'il permet de questionner autrement le rapport au foncier, il interroge aussi d'autres champs : l'espace, la terre, le pouvoir sont ici les partenaires du foncier pour l'ethnologie. Ils sont à penser avec les notions de bien, de personne et de revenu. Nous avons privilégiés les travaux existant à La Réunion en nous intéressant plus particulièrement à 4 thématiques : - les modes d'accession; - les modes d'appropriation; - la succession-transmission de biens; - l'évolution des stratégies au sein des familles Ces thèmes servent de grille de lecture et sont appliqués aux études réalisées afin d’appréhender, lorsqu'elles ont été identifiées, règles, coutumes, et représentations qui s'affrontent dans cette île. Nature du document : Etude

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