Diagnostic pour une stratégie culturelle du Parc National des Hauts de La Réunion : Les sites "zoom", rencontres avec la population - Phase 2 / Association Réunionnaise d'Education Populaire (Saint-Pierre)

Public ISBD Titre : Diagnostic pour une stratégie culturelle du Parc National des Hauts de La Réunion : Les sites "zoom", rencontres avec la population - Phase 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Association Réunionnaise d'Education Populaire (Saint-Pierre), Auteur Editeur : AREP - Association Réunionnaise d'Education Populaire Année de publication : 2005 Importance : 1 vol. (445 p.) Présentation : couv. ill. en coul., ill. en coul., photogr. en coul. Format : 30 cm Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0100 - ECOLOGIE/MILIEUX NATURELS :0101 - ECOLOGIE:ECOLOGIE:PATRIMOINE NATUREL:PATRIMOINE GEOLOGIQUE [ECOPLANETE] 0200 - ENVIRONNEMENT:0204 - PAYSAGES ET SITES:JARDIN:JARDIN CREOLE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0602 - CONSTRUCTION, GENIE CIVIL, HABITAT:ARCHITECTURE:ARCHITECTURE TRADITIONNELLE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:ART:ART CULINAIRE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:ARTISANAT [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:PROTECTION DU PATRIMOINE:PATRIMOINE CULTUREL [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:PROTECTION DU PATRIMOINE:PATRIMOINE CULTUREL:HISTOIRE LOCALE:ESCLAVAGE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:PROTECTION DU PATRIMOINE:PATRIMOINE CULTUREL:HISTOIRE LOCALE:FOLKLORE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:PROTECTION DU PATRIMOINE:PATRIMOINE CULTUREL:HISTOIRE LOCALE:QUARTIER HISTORIQUE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:CIRQUE:CIRQUE DE MAFATE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:COMMUNE:CILAOS [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:COMMUNE:L'ENTRE-DEUX [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:COMMUNE:PLAINE DES PALMISTES [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:COMMUNE:SAINTE-MARIE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:COMMUNE:SALAZIE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:COMMUNE:TROIS-BASSINS [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:VOLCAN Résumé : Ce rapport "Phase 2" se divise en plusieurs partie : - Présentation de la conduite de la Phase 2 (14 p.) - Cilaos (38 p.) - Entre-Deux (78 p.) - Mafate (48 p.) - La-Plaine-des-Palmistes (57 p.) - Les Hauts de Sainte Marie (39 p.) - Salazie (64 p.) - Trois Bassins (46 p.) - Le Volcan (61 p.) Extrait : L'expression des valeurs sur lesquelles nous fondons nos comportements, y compris dans la sphère délimitée un peu arbitrairement au "professionnel", est loin d'être universelle, ni même uniforme sur un espace, aussi insulaire soit-il. Les questions d'appartenance à une communauté, de dignité, d'oralité ou d'accès à la parole, de rapport à l'écrit, de légitimité sont à interpréter en fonction des individus et des sites où nous nous les posons, où nous devrions les poser. La prise en compte de ces questions ne renvoie pas uniquement aux nécessaires efforts de connaissance de la culture qui nous a été présentée, ni seulement à une compréhension des éléments constituants un "patrimoine culturel" pour les personnes rencontrées... Elle interroge également sur nos capacités à métisser les réflexions et objectifs de ce diagnostic en intégrant, dans un projet global et cohérent, des personnes qui elles-mêmes partagent plusieurs patrimoines et cultures. Le contexte est un autre élément de la description de la diversité dans l'unité - environnement dans lequel se situe la mise en place en place du Parc National : les éléments constitutifs du patrimoine et de la culture, de même que les pratiques locales, devront être considérées étroitement à partir du diagnostic préalable, voire d'autres études ou processus d'animation proposés, afin que soit au mieux prise en compte la dimension culturelle. Aussi la méthodologie employée dans ce travail de diagnostic, en lien avec les éléments précédemment cités, est-elle nécessairement adaptée aux réalités des différents secteurs étudiés. Nature du document : Rapport Diagnostic pour une stratégie culturelle du Parc National des Hauts de La Réunion : Les sites "zoom", rencontres avec la population - Phase 2 [texte imprimé] / Association Réunionnaise d'Education Populaire (Saint-Pierre), Auteur . - [S.l.] : AREP - Association Réunionnaise d'Education Populaire, 2005 . - 1 vol. (445 p.) : couv. ill. en coul., ill. en coul., photogr. en coul. ; 30 cm. Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0100 - ECOLOGIE/MILIEUX NATURELS :0101 - ECOLOGIE:ECOLOGIE:PATRIMOINE NATUREL:PATRIMOINE GEOLOGIQUE [ECOPLANETE] 0200 - ENVIRONNEMENT:0204 - PAYSAGES ET SITES:JARDIN:JARDIN CREOLE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0602 - CONSTRUCTION, GENIE CIVIL, HABITAT:ARCHITECTURE:ARCHITECTURE TRADITIONNELLE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:ART:ART CULINAIRE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:ARTISANAT [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:PROTECTION DU PATRIMOINE:PATRIMOINE CULTUREL [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:PROTECTION DU PATRIMOINE:PATRIMOINE CULTUREL:HISTOIRE LOCALE:ESCLAVAGE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:PROTECTION DU PATRIMOINE:PATRIMOINE CULTUREL:HISTOIRE LOCALE:FOLKLORE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:PROTECTION DU PATRIMOINE:PATRIMOINE CULTUREL:HISTOIRE LOCALE:QUARTIER HISTORIQUE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:CIRQUE:CIRQUE DE MAFATE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:COMMUNE:CILAOS [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:COMMUNE:L'ENTRE-DEUX [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:COMMUNE:PLAINE DES PALMISTES [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:COMMUNE:SAINTE-MARIE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:COMMUNE:SALAZIE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:COMMUNE:TROIS-BASSINS [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION:VOLCAN Résumé : Ce rapport "Phase 2" se divise en plusieurs partie : - Présentation de la conduite de la Phase 2 (14 p.) - Cilaos (38 p.) - Entre-Deux (78 p.) - Mafate (48 p.) - La-Plaine-des-Palmistes (57 p.) - Les Hauts de Sainte Marie (39 p.) - Salazie (64 p.) - Trois Bassins (46 p.) - Le Volcan (61 p.) Extrait : L'expression des valeurs sur lesquelles nous fondons nos comportements, y compris dans la sphère délimitée un peu arbitrairement au "professionnel", est loin d'être universelle, ni même uniforme sur un espace, aussi insulaire soit-il. Les questions d'appartenance à une communauté, de dignité, d'oralité ou d'accès à la parole, de rapport à l'écrit, de légitimité sont à interpréter en fonction des individus et des sites où nous nous les posons, où nous devrions les poser. La prise en compte de ces questions ne renvoie pas uniquement aux nécessaires efforts de connaissance de la culture qui nous a été présentée, ni seulement à une compréhension des éléments constituants un "patrimoine culturel" pour les personnes rencontrées... Elle interroge également sur nos capacités à métisser les réflexions et objectifs de ce diagnostic en intégrant, dans un projet global et cohérent, des personnes qui elles-mêmes partagent plusieurs patrimoines et cultures. Le contexte est un autre élément de la description de la diversité dans l'unité - environnement dans lequel se situe la mise en place en place du Parc National : les éléments constitutifs du patrimoine et de la culture, de même que les pratiques locales, devront être considérées étroitement à partir du diagnostic préalable, voire d'autres études ou processus d'animation proposés, afin que soit au mieux prise en compte la dimension culturelle. Aussi la méthodologie employée dans ce travail de diagnostic, en lien avec les éléments précédemment cités, est-elle nécessairement adaptée aux réalités des différents secteurs étudiés. Nature du document : Rapport

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PNR0000005806	605.0 ARE	Ouvrage	Centre de documentation siège	Tourisme et patrimoine	Exclu du prêt
PNR0000005384	605.0 ARE	Ouvrage	Centre de documentation siège	Tourisme et patrimoine	Sorti jusqu'au 27/04/2018

Histoires de pilons à l'île de la Réunion / Marie-Pierre Manecy 

Public ISBD Titre : Histoires de pilons à l'île de la Réunion Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Pierre Manecy, Auteur Editeur : Sainte-Clotilde : Epsilon Année de publication : 2015 Importance : 1 vol. (136 p.) Présentation : couv. ill. en coul., ill. en coul. Format : 23 x 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-912949-70-7 Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:ART:ART CULINAIRE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:PROTECTION DU PATRIMOINE:PATRIMOINE CULTUREL:HISTOIRE LOCALE:TRADITION POPULAIRE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:PROTECTION DU PATRIMOINE:PATRIMOINE CULTUREL:HISTOIRE LOCALE:TRANSMISSION DE MEMOIRE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION [PATRIMOINE CULTUREL] PATRIMOINE CULTUREL MATERIEL:BIEN CULTUREL MOBILIER:OBJET QUOTIDIEN TRADITIONNEL Mots-clés : PILON  KALOU  ÎLE DE LA REUNION Résumé : Ustensile indispensable à la préparation de nombreux plats créoles, le pilon est l'un des piliers de la cuisine réunionnaise. Il se choisit avec minutie et se chérit comme un objet personnel. Cabossé, creusé, pierre limée rendue brillante par l'usure, chaque pilon raconte une histoire. Ou plutôt des histoires. Cet ouvrage est le fruit d'entretiens menés par Marie-Pierre Manecy auprès de Réunionnais pour qui le pilon et son kalou constituent bien plus q'un objet usuel. Au fil des pages émaillées de magnifiques photographies, on découvre à quel point cet objet "anodin" renforce les liens familiaux... et on prend la mesure de l'importance de maintenir vivantes les habitudes culinaires de cette île de l'océan indien. Note de contenu : Vous trouverez un extrait du document en version PDF à l'adresse suivante : Nature du document : Monographie En ligne : http://histoiresdepilons.re/PILONS/PDF/Histoires-de-pilons-extrait-web.pdf Format de la ressource électronique : Format pdf Histoires de pilons à l'île de la Réunion [texte imprimé] / Marie-Pierre Manecy, Auteur . - Sainte-Clotilde : Epsilon, 2015 . - 1 vol. (136 p.) : couv. ill. en coul., ill. en coul. ; 23 x 29 cm. ISBN : 978-2-912949-70-7 Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:ART:ART CULINAIRE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:PROTECTION DU PATRIMOINE:PATRIMOINE CULTUREL:HISTOIRE LOCALE:TRADITION POPULAIRE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:PROTECTION DU PATRIMOINE:PATRIMOINE CULTUREL:HISTOIRE LOCALE:TRANSMISSION DE MEMOIRE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION [PATRIMOINE CULTUREL] PATRIMOINE CULTUREL MATERIEL:BIEN CULTUREL MOBILIER:OBJET QUOTIDIEN TRADITIONNEL Mots-clés : PILON  KALOU  ÎLE DE LA REUNION Résumé : Ustensile indispensable à la préparation de nombreux plats créoles, le pilon est l'un des piliers de la cuisine réunionnaise. Il se choisit avec minutie et se chérit comme un objet personnel. Cabossé, creusé, pierre limée rendue brillante par l'usure, chaque pilon raconte une histoire. Ou plutôt des histoires. Cet ouvrage est le fruit d'entretiens menés par Marie-Pierre Manecy auprès de Réunionnais pour qui le pilon et son kalou constituent bien plus q'un objet usuel. Au fil des pages émaillées de magnifiques photographies, on découvre à quel point cet objet "anodin" renforce les liens familiaux... et on prend la mesure de l'importance de maintenir vivantes les habitudes culinaires de cette île de l'océan indien. Note de contenu : Vous trouverez un extrait du document en version PDF à l'adresse suivante : Nature du document : Monographie En ligne : http://histoiresdepilons.re/PILONS/PDF/Histoires-de-pilons-extrait-web.pdf Format de la ressource électronique : Format pdf

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PNR0000005009	605.01.01 MAN	Ouvrage	Centre de documentation siège	Patrimoine culturel	Disponible

n°12 - décembre 2010 - Spécial gastronomie (Bulletin de Tèr des hauts) 

Public ISBD [n° ou bulletin]  est un bulletin de Tèr des hauts / Françoise Wong Pin Titre : n°12 - décembre 2010 - Spécial gastronomie Type de document : texte imprimé Année de publication : 2010 Importance : 8 p. Note générale : Consultez ce numéro en texte intégral sur le site de l'AD2R Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:ART:ART CULINAIRE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Résumé : Au sommaire : - Les hauts gourmands - Trois questions à William Doki-Thonon - Le réseau rural enfin sur les rails Nature du document : Numéro de périodique En ligne : http://www.ad2r.re/pdfs/1/TDH%2012pdf.pdf Format de la ressource électronique : Format pdf [n° ou bulletin]  est un bulletin de Tèr des hauts / Françoise Wong Pin n°12 - décembre 2010 - Spécial gastronomie [texte imprimé] . - 2010 . - 8 p. Consultez ce numéro en texte intégral sur le site de l'AD2R Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:ART:ART CULINAIRE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Résumé : Au sommaire : - Les hauts gourmands - Trois questions à William Doki-Thonon - Le réseau rural enfin sur les rails Nature du document : Numéro de périodique En ligne : http://www.ad2r.re/pdfs/1/TDH%2012pdf.pdf Format de la ressource électronique : Format pdf

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PNR0000001854	MAG TER	Périodique	Centre de documentation siège	Périodiques	Disponible
PNR0000001855	MAG TER	Périodique	Centre de documentation siège	Périodiques	Disponible

La recette de Vieux Momon / Miclo Joseph Hoarau

Public ISBD Titre : La recette de Vieux Momon Type de document : texte imprimé Auteurs : Miclo Joseph Hoarau, Auteur ; Marie Claire Sandaye, Auteur ; Alain Hafizou, Auteur Editeur : Sainte-Clotilde : Poisson rouge Année de publication : [2014] Importance : 75 p. Présentation : couv. ill. en coul. , ill. en coul. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9548263-0-1 Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:ART:ART CULINAIRE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Résumé : Ce recueil de recettes traditionnelles réunionnaises fut réalisé en atelier d'écriture mené par l'association des Ambassadeurs du Parc national de La Réunion. Trois réunionnais n'ayant pu être scolarisé, dont un cuisinier, révèlent des recettes personnelles incluant des produits emblématiques et en/ou endémiques de la Réunion. Nature du document : Monographie La recette de Vieux Momon [texte imprimé] / Miclo Joseph Hoarau, Auteur ; Marie Claire Sandaye, Auteur ; Alain Hafizou, Auteur . - Sainte-Clotilde : Poisson rouge, [2014] . - 75 p. : couv. ill. en coul. , ill. en coul. ISBN : 978-2-9548263-0-1 Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:ART:ART CULINAIRE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Résumé : Ce recueil de recettes traditionnelles réunionnaises fut réalisé en atelier d'écriture mené par l'association des Ambassadeurs du Parc national de La Réunion. Trois réunionnais n'ayant pu être scolarisé, dont un cuisinier, révèlent des recettes personnelles incluant des produits emblématiques et en/ou endémiques de la Réunion. Nature du document : Monographie

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PNR0000004613	605.02.06 HOA-R	Ouvrage	Centre de documentation siège	Sports et loisirs	Disponible
PNR0000004625	605.02.06 HOA-R	Ouvrage	Centre de documentation siège	Sports et loisirs	Disponible

Sentiers gourmands : île de la Réunion / Stéphane Maïcon

Public ISBD Titre : Sentiers gourmands : île de la Réunion Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Maïcon (1967-....), Auteur Editeur : Saint-André [Ile de La Réunion] : Océan éditions Année de publication : 2009 Importance : 1 vol. (non paginé [96] p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-916533-67-4 Prix : 15,47 € Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0407 - LOISIRS ET SPORTS:SPORT:SPORT DE PLEIN AIR:RANDONNEE PEDESTRE:SENTIER DE RANDONNEE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:ART:ART CULINAIRE Résumé : 40 BALADES ET 40 TABLES GOURMANDES Un guide pour tous les amoureux de nature et de bonne chère Suivre les sentiers de Stéphane Maïcon, c’est partager sa poésie pleine de sensations et de parfums, un éveil des sens pour tous les marcheurs, occasionnels, en famille ou plus avertis. Après une belle balade, quoi de mieux que de se retrouver autour d’une bonne table ? Chaque adresse a été sélectionnée pour la qualité de sa cuisine, une cuisine de terroir authentique, mais aussi pour l’accueil, promesse de rencontres et de moments chaleureux. La plupart de ces tables sont accessibles par la route, donc les plus sportifs se lèvent pour marcher et profiter de notre belle nature et les autres les rejoignent pour déjeuner. Que chacun se fasse plaisir, suivez le guide… (d'après le résumé de l'éditeur) Nature du document : Guide pratique Sentiers gourmands : île de la Réunion [texte imprimé] / Stéphane Maïcon (1967-....), Auteur . - Saint-André (Ile de La Réunion) : Océan éditions, 2009 . - 1 vol. (non paginé [96] p.) : ill. en coul., couv. ill. ; 20 cm. ISBN : 978-2-916533-67-4 : 15,47 € Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0407 - LOISIRS ET SPORTS:SPORT:SPORT DE PLEIN AIR:RANDONNEE PEDESTRE:SENTIER DE RANDONNEE [ECOPLANETE] 0600 - TERRITOIRES:0604 - TOURISME ET PATRIMOINE:ART:ART CULINAIRE Résumé : 40 BALADES ET 40 TABLES GOURMANDES Un guide pour tous les amoureux de nature et de bonne chère Suivre les sentiers de Stéphane Maïcon, c’est partager sa poésie pleine de sensations et de parfums, un éveil des sens pour tous les marcheurs, occasionnels, en famille ou plus avertis. Après une belle balade, quoi de mieux que de se retrouver autour d’une bonne table ? Chaque adresse a été sélectionnée pour la qualité de sa cuisine, une cuisine de terroir authentique, mais aussi pour l’accueil, promesse de rencontres et de moments chaleureux. La plupart de ces tables sont accessibles par la route, donc les plus sportifs se lèvent pour marcher et profiter de notre belle nature et les autres les rejoignent pour déjeuner. Que chacun se fasse plaisir, suivez le guide… (d'après le résumé de l'éditeur) Nature du document : Guide pratique

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PNR0000001646	407.02.036 MAI-R	Ouvrage	Bibliothèque secteur Nord	Sports et loisirs	Disponible
PNR0000001645	407.02.036 MAI-R	Ouvrage	Centre de documentation siège	Sports et loisirs	Disponible

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