Etude de la filière des plantes à parfum, aromatiques et médicinales : Diagnostic environnemental et socio-économique des exploitations agricoles pour l’élaboration d’une charte de développement durable dans les Hauts de La Réunion / Mireille Salis

Public ISBD Titre : Etude de la filière des plantes à parfum, aromatiques et médicinales : Diagnostic environnemental et socio-économique des exploitations agricoles pour l’élaboration d’une charte de développement durable dans les Hauts de La Réunion Type de document : texte imprimé Auteurs : Mireille Salis, Auteur Editeur : Paris : AgroParisTech Année de publication : 2008 Autre Editeur : Saint-Denis : Chambre d'agriculture Réunion Importance : 1 vol. (72 p.) Présentation : cartogr. en coul., graph. en coul., photogr. en coul. Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0100 - ECOLOGIE/MILIEUX NATURELS :0102 - ETRES VIVANTS:FLORE [ECOPLANETE] 0300 - DEVELOPPEMENT DURABLE:0301 - CONCEPTS DU DEVELOPPEMENT DURABLE:DEVELOPPEMENT DURABLE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:AGRICULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:AGRICULTURE:AGRICULTURE DURABLE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE:PLANTE A PARFUM [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE:PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE [ECOPLANETE] 1800 - DIVERS:1803 - MOTS OUTILS:DIAGNOSTIC [ECOPLANETE] 1800 - TYPES DE DOCUMENTS (ancien):CHARTE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Mots-clés : FILIÈRE Résumé : Ce mémoire présente un diagnostic de durabilité des exploitations produisant, des plantes à parfum, aromatiques et médicinales. La zone d’étude concerne l’ensemble de l’île. Le but de ce diagnostic est de servir de base à l’élaboration d’une charte de développement durable pour l’ensemble des filières des plantes à parfum, aromatiques et médicinales de l’île, et de les intégrer au Parc National de La Réunion. L’étude repose sur un travail d’enquêtes auprès de producteurs et d’entretien avec les acteurs des filières des plantes à parfum, aromatiques et médicinales. Plus large qu’une réflexion sur les exploitations agricoles, ce travail permet d’analyser les liens entre le territoire réunionnais, la filière et les producteurs. Il expose la complexité du contexte du territoire et des filières concernées, afin d’en dégager les forces et les faiblesses pour son développement. Puis, une typologie des exploitations présente leurs différentes stratégies et les met en lien avec la notion d’agriculture durable. Le travail sur le contexte et celui d’analyse des types d’exploitation constitue une base pour une réflexion sur la possibilité ou non de mettre en oeuvre des pratiques alternatives. Nature du document : Mémoire d'étude Code fiches action : P05-06/P05-07/P05-08 Etude de la filière des plantes à parfum, aromatiques et médicinales : Diagnostic environnemental et socio-économique des exploitations agricoles pour l’élaboration d’une charte de développement durable dans les Hauts de La Réunion [texte imprimé] / Mireille Salis, Auteur . - Paris : AgroParisTech : Saint-Denis : Chambre d'agriculture Réunion, 2008 . - 1 vol. (72 p.) : cartogr. en coul., graph. en coul., photogr. en coul. Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0100 - ECOLOGIE/MILIEUX NATURELS :0102 - ETRES VIVANTS:FLORE [ECOPLANETE] 0300 - DEVELOPPEMENT DURABLE:0301 - CONCEPTS DU DEVELOPPEMENT DURABLE:DEVELOPPEMENT DURABLE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:AGRICULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:AGRICULTURE:AGRICULTURE DURABLE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE:PLANTE A PARFUM [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE:PLANTE AROMATIQUE ET MEDICINALE [ECOPLANETE] 1800 - DIVERS:1803 - MOTS OUTILS:DIAGNOSTIC [ECOPLANETE] 1800 - TYPES DE DOCUMENTS (ancien):CHARTE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Mots-clés : FILIÈRE Résumé : Ce mémoire présente un diagnostic de durabilité des exploitations produisant, des plantes à parfum, aromatiques et médicinales. La zone d’étude concerne l’ensemble de l’île. Le but de ce diagnostic est de servir de base à l’élaboration d’une charte de développement durable pour l’ensemble des filières des plantes à parfum, aromatiques et médicinales de l’île, et de les intégrer au Parc National de La Réunion. L’étude repose sur un travail d’enquêtes auprès de producteurs et d’entretien avec les acteurs des filières des plantes à parfum, aromatiques et médicinales. Plus large qu’une réflexion sur les exploitations agricoles, ce travail permet d’analyser les liens entre le territoire réunionnais, la filière et les producteurs. Il expose la complexité du contexte du territoire et des filières concernées, afin d’en dégager les forces et les faiblesses pour son développement. Puis, une typologie des exploitations présente leurs différentes stratégies et les met en lien avec la notion d’agriculture durable. Le travail sur le contexte et celui d’analyse des types d’exploitation constitue une base pour une réflexion sur la possibilité ou non de mettre en oeuvre des pratiques alternatives. Nature du document : Mémoire d'étude Code fiches action : P05-06/P05-07/P05-08

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Organisation des approvisionnements et systèmes de paiement dans les filières agro-alimentaires. : Analyse appliquée aux filières canne à sucre / Caroline Lejars

Public ISBD Titre : Organisation des approvisionnements et systèmes de paiement dans les filières agro-alimentaires. : Analyse appliquée aux filières canne à sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Lejars, Auteur Editeur : Paris : AgroParisTech Autre Editeur : Paris : CIRAD Importance : 1 vol. (309 .p) Présentation : cartogr. en coul., graph. en coul. Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0403 - ECONOMIE:ECONOMIE [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0403 - ECONOMIE:ECONOMIE:POLITIQUE ECONOMIQUE:GESTION DES RESSOURCES:MATIERE PREMIERE:ECONOMIE DE MATIERES PREMIERES [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:ACTIVITE AGRICOLE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:AGRICULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE:CANNE A SUCRE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE:SUCRE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Mots-clés : AFRIQUE DU SUD  FILIÈRE  TRANSACTION  SYSTÈME DE PAIEMENT  SUPPLY CHAIN Résumé : Au sommaire : INTRODUCTION GENERALE CHAPITRE I : CONTEXTE ET PROBLEMATIQUE : LES DISPOSITIFS DE COORDINATION DANS LES RELATIONS CONTRACTUELLES AU SEIN DES FILIERES CANNE A SUCRE REUNIONNAISES ET SUD-AFRICAINES Introduction I. Eléments généraux et enjeux liés à la production sucrière en Afrique du Sud et à l’île de La Réunion II. Relations contractuelles au sein des filières : dépendance et interdépendance des fournisseurs III. Les dispositifs de coordination entre les acteurs de la filière IV. Des dispositifs source d’inefficacités Conclusion CHAPITRE II : MODES D’ORGANISATION DES APPROVISIONNEMENTS ET SYSTEME DE PAIEMENT : DE L’APPROCHE THEORIQUE A L’ANALYSE DES DISPOSITIFS EN PLACE Introduction I. Définitions II. Voies d’amélioration de la performance de la chaîne et de l’efficacité des systèmes de paiement et des modes d’organisation des approvisionnements III. Analyse comparée des systèmes de paiement et des modes d’organisation des approvisionnements dans les principaux pays sucriers Conclusion CHAPITRE III : METHODES ET DEMARCHES D’INTERVENTION Introduction I. Modélisation et intervention dans les organisations II. Stratégie, mise en place et déroulement de l’intervention à La Réunion et en Afrique du sud III. Les supports de l’intervention : Modèles et outils développés Conclusion : Originalités de la démarche CHAPITRE IV : EVALUATION ET CONCEPTION DE NOUVEAUX MODES DE PAIEMENT ET DE PLANIFICATION Introduction I. Conception et évaluation de modes de planification et de modes de paiement valorisant la qualité II. Analyse des conditions de création et de répartition de la valeur pour de nouveaux dispositifs III. Limites de l’analyse et de la modélisation Conclusion CHAPITRE V : APPORTS ET LIMITES DES CONCEPTS ET DEMARCHES UTILISES Introduction I. Apports et limites de l’intervention dans les filières II. L’émergence de questionnements nouveaux Conclusion CONCLUSION GENERALE BIBLIOGRAPHIE ANNEXES Note de contenu : Directeur de thèse : Louis-Georges SOLER Thèse soutenue devant le jury : M. Michel NAKHLA, Professeur à AgroParisTech et l’ENSMP - Président M. Vincent HOVELAQUE, Professeur à l’ENSRA -Rapporteur M. Jean Claude AUTREY, Directeur du MSIRI et Secrétaire Général de l’ISSCT - Rapporteur M. Bernard SIEGMUND, Directeur du CERF- Examinateur M. Pierre Yves LE GAL, Chercheur au CIRAD - Examinateur M. Louis- Georges SOLER, Directeur de Recherche à INRA- Directeur de thèse Nature du document : Thèse Organisation des approvisionnements et systèmes de paiement dans les filières agro-alimentaires. : Analyse appliquée aux filières canne à sucre [texte imprimé] / Caroline Lejars, Auteur . - Paris : AgroParisTech : Paris : CIRAD, [s.d.] . - 1 vol. (309 .p) : cartogr. en coul., graph. en coul. Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0403 - ECONOMIE:ECONOMIE [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0403 - ECONOMIE:ECONOMIE:POLITIQUE ECONOMIQUE:GESTION DES RESSOURCES:MATIERE PREMIERE:ECONOMIE DE MATIERES PREMIERES [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:ACTIVITE AGRICOLE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:AGRICULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0702 - PRODUCTION VEGETALE - CULTURE:CANNE A SUCRE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:INDUSTRIE SUCRIERE:SUCRE [LOCALISATION GEOGRAPHIQUE] OCEAN INDIEN:MASCAREIGNES:ILE DE LA REUNION Mots-clés : AFRIQUE DU SUD  FILIÈRE  TRANSACTION  SYSTÈME DE PAIEMENT  SUPPLY CHAIN Résumé : Au sommaire : INTRODUCTION GENERALE CHAPITRE I : CONTEXTE ET PROBLEMATIQUE : LES DISPOSITIFS DE COORDINATION DANS LES RELATIONS CONTRACTUELLES AU SEIN DES FILIERES CANNE A SUCRE REUNIONNAISES ET SUD-AFRICAINES Introduction I. Eléments généraux et enjeux liés à la production sucrière en Afrique du Sud et à l’île de La Réunion II. Relations contractuelles au sein des filières : dépendance et interdépendance des fournisseurs III. Les dispositifs de coordination entre les acteurs de la filière IV. Des dispositifs source d’inefficacités Conclusion CHAPITRE II : MODES D’ORGANISATION DES APPROVISIONNEMENTS ET SYSTEME DE PAIEMENT : DE L’APPROCHE THEORIQUE A L’ANALYSE DES DISPOSITIFS EN PLACE Introduction I. Définitions II. Voies d’amélioration de la performance de la chaîne et de l’efficacité des systèmes de paiement et des modes d’organisation des approvisionnements III. Analyse comparée des systèmes de paiement et des modes d’organisation des approvisionnements dans les principaux pays sucriers Conclusion CHAPITRE III : METHODES ET DEMARCHES D’INTERVENTION Introduction I. Modélisation et intervention dans les organisations II. Stratégie, mise en place et déroulement de l’intervention à La Réunion et en Afrique du sud III. Les supports de l’intervention : Modèles et outils développés Conclusion : Originalités de la démarche CHAPITRE IV : EVALUATION ET CONCEPTION DE NOUVEAUX MODES DE PAIEMENT ET DE PLANIFICATION Introduction I. Conception et évaluation de modes de planification et de modes de paiement valorisant la qualité II. Analyse des conditions de création et de répartition de la valeur pour de nouveaux dispositifs III. Limites de l’analyse et de la modélisation Conclusion CHAPITRE V : APPORTS ET LIMITES DES CONCEPTS ET DEMARCHES UTILISES Introduction I. Apports et limites de l’intervention dans les filières II. L’émergence de questionnements nouveaux Conclusion CONCLUSION GENERALE BIBLIOGRAPHIE ANNEXES Note de contenu : Directeur de thèse : Louis-Georges SOLER Thèse soutenue devant le jury : M. Michel NAKHLA, Professeur à AgroParisTech et l’ENSMP - Président M. Vincent HOVELAQUE, Professeur à l’ENSRA -Rapporteur M. Jean Claude AUTREY, Directeur du MSIRI et Secrétaire Général de l’ISSCT - Rapporteur M. Bernard SIEGMUND, Directeur du CERF- Examinateur M. Pierre Yves LE GAL, Chercheur au CIRAD - Examinateur M. Louis- Georges SOLER, Directeur de Recherche à INRA- Directeur de thèse Nature du document : Thèse

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Construire un projet alimentaire territorial : Méthodologies croisées - mode projet d'IUFN & mode Labo'm 21 / International Urban Food Network (IUFN)  

Public ISBD Titre : Construire un projet alimentaire territorial : Méthodologies croisées - mode projet d'IUFN & mode Labo'm 21 Type de document : texte imprimé Auteurs : International Urban Food Network (IUFN), Auteur Editeur : Paris : International Urban Food Network (IUFN) Année de publication : 2016 Autre Editeur : Bordeaux : Conseil Départementale de la Gironde Importance : 1 vol. (14 p.) Présentation : couv. ill. en coul., photogr. en coul., graph. en coul. Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0403 - ECONOMIE:ACTIVITE HUMAINE:CONSOMMATION [ECOPLANETE] 0500 - DROIT:0504 - DROIT PUBLIC INTERNE:ADMINISTRATION:ORGANISATION ADMINISTRATIVE:ADMINISTRATION TERRITORIALE:COLLECTIVITE TERRITORIALE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:AGRICULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:AGRICULTURE:AGRICULTURE DURABLE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:PRODUCTION AGRICOLE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:ALIMENT [ECOPLANETE] 1100 - HYGIENE - SANTE - MEDECINE:PHYSIOLOGIE:METABOLISME:REGIME ALIMENTAIRE:ALIMENTATION Mots-clés : Collectivités locales  Nourrir les villes  Filière Résumé : Ce guide propose les méthodologies de l'IUFN (International urban food network) et du conseil départemental de la Gironde (à travers le Labo'M21, espace créé dans le cadre de l'agenda 21 du département) pour la construction de systèmes alimentaires territoriaux au niveau des collectivités locales. C'est un outil méthodologique destiné aux acteurs territoriaux, afin qu'ils puissent s'approprier des méthodes et se lancer dans la construction de leur projet alimentaire. Note de contenu : Vous pouvez retrouver l'intégralité de ce document au format PDF sur le site officiel du Conseil Départemental de la Gironde à l'adresse suivante : Nature du document : Guide technique Code fiches action : P13-04 En ligne : https://www.gironde.fr/sites/default/files/2017-04/guide-construire-projet-alime [...] Format de la ressource électronique : PDF Construire un projet alimentaire territorial : Méthodologies croisées - mode projet d'IUFN & mode Labo'm 21 [texte imprimé] / International Urban Food Network (IUFN), Auteur . - Paris : International Urban Food Network (IUFN) : Bordeaux : Conseil Départementale de la Gironde, 2016 . - 1 vol. (14 p.) : couv. ill. en coul., photogr. en coul., graph. en coul. Langues : Français Mots-clés : [ECOPLANETE] 0400 - VIE PUBLIQUE ET SOCIETE:0403 - ECONOMIE:ACTIVITE HUMAINE:CONSOMMATION [ECOPLANETE] 0500 - DROIT:0504 - DROIT PUBLIC INTERNE:ADMINISTRATION:ORGANISATION ADMINISTRATIVE:ADMINISTRATION TERRITORIALE:COLLECTIVITE TERRITORIALE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:AGRICULTURE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:AGRICULTURE:AGRICULTURE DURABLE [ECOPLANETE] 0700 - AGRICULTURE:0701 - AGRICULTURE:PRODUCTION AGRICOLE [ECOPLANETE] 0800 - INDUSTRIE:0802 - INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES:INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE:ALIMENT [ECOPLANETE] 1100 - HYGIENE - SANTE - MEDECINE:PHYSIOLOGIE:METABOLISME:REGIME ALIMENTAIRE:ALIMENTATION Mots-clés : Collectivités locales  Nourrir les villes  Filière Résumé : Ce guide propose les méthodologies de l'IUFN (International urban food network) et du conseil départemental de la Gironde (à travers le Labo'M21, espace créé dans le cadre de l'agenda 21 du département) pour la construction de systèmes alimentaires territoriaux au niveau des collectivités locales. C'est un outil méthodologique destiné aux acteurs territoriaux, afin qu'ils puissent s'approprier des méthodes et se lancer dans la construction de leur projet alimentaire. Note de contenu : Vous pouvez retrouver l'intégralité de ce document au format PDF sur le site officiel du Conseil Départemental de la Gironde à l'adresse suivante : Nature du document : Guide technique Code fiches action : P13-04 En ligne : https://www.gironde.fr/sites/default/files/2017-04/guide-construire-projet-alime [...] Format de la ressource électronique : PDF

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Num_687	_ _	Fichier numérique	Centre de documentation siège	Agriculture	Exclu du prêt

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